トマトとクリームチーズのジュノベーゼ焼き

バルコニーでバジルを栽培して今年最後の収穫をしてジュノベーゼをたくさんつくりました。パスタに和えたり白身魚のソテーに添えたりいろいろ使ったけど余ってしまった。保存も効くけどやっぱり香り高いうちに使い切りたい。うーむ…。
そうだ、バジルといえばトマトだよ！
ということで思いつきで作ったら意外とうまかった一品です。



材料
・ジュノベーゼ (バジルとにんにくと松の実のソース)　適量
・トマト　３個
・クリームチーズ　100g
・塩・胡椒　適量
・オリーブオイル　適量

皿にオリーブオイルを少し多めに塗っておきます。
トマトは頭とおしりを水平に落として輪切りで3等分に。
皿にトマトを並べ、クリームチーズを載せ、ここで軽く塩・胡椒をします。
ジュノベーゼをたっぷり載せてグリルで15分。
焼きはクリームチーズが少し焦げたぐらいが目安です。

トマトのサイズにもよりますが、一口サイズじゃなかったらトマトに隠し包丁を入れておくとお箸でもとりわけやすいです。
熟したトマトと香りのよいバジルソースにクリームチーズのさっぱりした酸味が加わり、晩秋の贅沢な一品になりました(^^)v