椎茸のクリームチーズ詰めのグリル

たまに刻んでしまうのはもったいない大きくて形の良い椎茸が手に入ります。そんな時に思い立って作ってみた一品。椎茸の旨味とさっぱり酸味があるクリームチーズの相性が良い品に仕上がりました。



材料
・椎茸　８個
・クリームチーズ　100g
・バジル　適量
・にんにく　1かけ
・塩・胡椒　適量
・粉チーズ or 下ろしたパルメザンチーズ　適量
・オリーブオイル　適量

椎茸は石づきを取って十字に隠し包丁を入れます。隠し包丁を入れないと食べるときに箸で切りづらいです(^^;
座りの悪い椎茸は頭を水平に落としておきます。
クリームチーズは室温に戻してボウルに入れ、バジルとみじん切りにしたにんにく、塩・胡椒をよく混ぜます。
椎茸にクリームチーズを載せて粉チーズをたっぷり振り、オリーブオイルを回しがけします。
これをグリルで約10分、粉チーズが少しコゲるぐらい焼けば出来上がり(^^)

あつあつのうちにぱくっと食べるのがおすすめ。
カリ・トロの食感なのです(^^)v