水菜とカリカリジャコのサラダ

カリカリな何かと生野菜の組み合のサラダって好きなんですよね。
フライドオニオンとか砕いたカシューナッツやアーモンドは定番中の定番ですけど、和風にキメたいならカリカリに乾煎りしたジャコがよいです(^^)v
今日はシャキシャキの水菜でサラダを一品。



材料
・水菜　2株
・ちりめんじゃこ　適量
・鰹節　適量
・醤油　適量
・胡麻油　適量
・黒酢　適量
・胡椒　適量

水菜は３〜4センチぐらいに切って水に晒します。
ちりめんじゃこは軽く乾煎りしてカリカリに。
水菜の水を切って鰹節を細かく揉んでふりかけ、さっくり混ぜます。
醤油と黒酢と胡麻油(要は和風ドレッシング)を振り、さっくり混ぜます。
水菜を盛って、カリカリのジャコを乗せれば出来上がり。

醤油や黒酢を会えたあと、ちょっと置いておいてしんなりしたところでワシワシと混ぜて食べると、ジャコのカリカリと水菜のしんなり具合のコントラストが増して好きなんです(^^)b