国分酒造 いも麹 芋

芋100％！普通、芋焼酎といえども麹は米麹で作るところ、この焼酎は麹まで芋なんだそうです。
昔々は芋だけで造っていたそうですが、量産には不向きなようで現在は米麹が主流。
しかし近年いも麹を復活させたのがこの国分酒造さん。
「芋焼酎なんだから全部芋で」
シンプルだけど難しいリクエストに見事に応えた酒です。
香りが深い、ぐっとくる味に仕上がっています。