アスパラの肉巻き

「アスパラのベーコン巻き」ってよくありますよね。あれはあれでいいんですが、なんというか、アスパラを包み込むのが難しいんですよねぇ。しっかり包むようにまこうとするとベーコンの枚数が増えちゃって厚くなったりするし。そこで豚バラスライスの登場です。伸縮自在なのでいい感じに巻き包めますよ(^^)v



材料
・アスパラガス　4本
・豚バラのスライス　4枚
・塩・胡椒

アスパラは根本の方の硬いところは切り落として、長さ半分に切ります。
半分にしたアスパラを2本束ねて豚バラスライスで全体が覆われるようにくるくる巻きます。
焼く前に塩・胡椒します。
フライパンを熱し、中火で焼きます。
最初は巻き終わりを下にして、フライパン返しで時々押し付けながら焼きます。
時々焼色をみて、美味しそうな焼色がついたらひっくり返して同じように時々押さえつつ焼きます。
両面美味しそうなきつね色になったら焼き上がりです。
ちょっとカリっとするぐらいまで焼くのが好みです。
まな板に上げて食べやすいサイズに切り分けれて、お皿に盛れば出来上がり。

アスパラを半分に切って束ねると、普通スーパーで売っている豚バラのスライス一枚でちょうど包みつつ巻けるサイズでした。
一口サイズに切り分けて盛り付けると、ちょいちょいっとつまめるいい感じの肴になります(^^)v